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아침밥 자주 굶는 청소년, 쌀밥 먹으면 이 질환 예방 (22.08.19. 세계일보)
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아침 식사를 자주 거르는 청소년에게 쌀밥 위주의 식사를 제공하면 당뇨병 예방에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다. 당뇨병 예측 지표인 공복 인슐린과 인슐린 저항성 지수(HOMA-IR) 수치가 개선된다는 게 연구팀의 설명이다.반면 밀가루로 만든 아침식사를 먹은 청소년은 혈당 증가와 관련이 있는 것으로 알려진 아미노산의 일종인 ‘트립토판’과 ‘타이로신’의 혈중 농도가 높아졌다. 18일 한국식품커뮤니케이션포..
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