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전북대 조혜진 학부생, 한국식품과학회 우수상(22.07.13 전주매일)
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전북대학교 조혜진 학생(식품영양학과 4년)의 작은 호기심에서 시작된 연구가 식품 관련 학회에서 우수포스터 발표상을 받으며 주목을 받고 있다. 이에 따르면 조혜진 학부생은 최근 열린 한국식품과학회 국제학술대회에 참여해 ‘강원지역에서 생산된 전통된장의 이화학적 품질 특성’이라는 연구 논문을 발표했다.이 연구는 전북대 감각과학연구실이 한국연구재단 지원을 받아 진행된‘감각과학 및 향미화학기법을 활용한 ..
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