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‘호기심에 시작한 연구’ 전북대 학부생, 한국식품과학회 우수 발표상(22.07.13 전북도민)
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전북대학교 학부생이 타 지역 된장을 보고 시작된 된장 연구가 식품 관련 학회에서 우수포스터 발표상을 받았다.전북대는 석·박사 학위 과정의 대학원생들이 받는 것이 일반적인 상을 학부생이 받은 것도 이례적이라고 밝혔다.전북대 식품영양학과 4학년에 재학 중인 조혜진 학생은 최근 열린 한국식품과학회 국제학술대회에 참여해 ‘강원지역에서 생산된 전통된장의 이화학적 품질 특성’이라는 연구 논문을 발표했다.수년 전 ..
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